la cuisine-à-manger

Pour les Fêtes, laissez-vous surprendre par les menus créatifs élaborés par notre Chef et ses équipe, tout en profitant d'une vue imprenable sur les monts du Lyonnais.

Un véritable voyage culinaire dans un cadre panoramique enchanteur.

D'abord en apprentissage dans les établissements Bocuse, son travail et sa persévérance l'ont mené jusqu'à différentes parties du monde, comme à la Réunion ou encore en Angleterre. Il finira par poser ses valises dans la Capitale de la Gastronomie, où il deviendra Chef de plusieurs maisons étoilées ou Toques Blanches.

Fin 2022, Nicolas Moreau prend la tête de la brigade du restaurant Cuisine-à-Manger de l'Ermitage Hôtel.

Servi du lundi au vendredi midi – hors jours fériés

Le Menu du jour s’accorde au gré des saisons et des inspirations de notre chef Nicolas Moreau. Idéal pour un repas d'affaires ou pour découvrir en famille ou entre amis la cuisine d'émotion de la Cuisine-à-Manger Restaurant.

En semaine - Le soir uniquement

Weekend et jours fériés - Midi et soir

Le carte de la Cuisine-à-Manger évolue tous les mois afin de vous proposer une carte créative et délicate inspirée des meilleurs produits sélectionnés avec passion et précision en respect du rythme des saisons.

Du lundi au vendredi : de 7h à 10h

Du samedi au dimanche : de 7h à 10h30

Pain frais, jus d’orange pressé, viennoiseries, fruits secs, charcuteries et fromages frais... vous seront proposés en buffet pour commencer la journée en douceurs tout en profitant de la vue.